COOKING
天然酵母パン作り歴2週間の初心者が無水鍋と補助五徳でハード系パン”ブール”を焼い...
天然酵母を使い無水鍋でパンを焼き初めて2週間目、ブールを焼いてみました。
COOKING
焼き時間と火加減を3日間変えてみたら 無水鍋とガス台と五徳で天然酵母のミニバゲット作り
このご時世、自宅でパンを焼く人が増えたそうな。 (東洋経済ONLINE 4/26の記事 コロナ禍「パンを作る人」が激増している背景) みんな同じこと思...
COOKING
無水鍋のパン焼き必需品、過熱防止センサー対応補助五徳「焼き台」
パンを焼くときは、下側の温度を高くしたほうがよく膨らむのだとか。 家庭用オーブンは熱源が庫内の上部にあるため、パンの上の部分だけ焼き色がついて側面や底...
COOKING
手作りパン初心者がオーブンを使わずに天然酵母でミニバゲットを作ってみたら
みんな大好き美味しいパン、私もご多分に漏れず大好きです。 ご近所にも評判のパン屋さんがあるんですが、並んでまで買うのはちょっと…と感じる程度には行列が...
COOKING
シナモンロールのこと
ヘルシンキで食べたシナモンロールが忘れられません。 どっしりとかみごたえのある生地にはほんのり塩気があり、フィリングの甘さと組み合わさってやみつきにな...